北海道自給自足の釣り紀行

たくさん採れたキトピロたち。

まずは、おひたし。
湯がいて、鰹節と醤油で。
食べやすくて、子供ウケも良く、すぐになくなってしまう。

北海道名物、ジンギスカンと共に。
焼きキトピロもなかなか美味。
ジンギスカン×キトピロ、最強の北海道料理だ。

すぐに全部は食べられないので、保存食に。
キトピロねぎ味噌
キトピロ刻んでごま油で炒め、日本酒と味噌を入れて練り練り。
風邪をひいた時や疲れた時の薬膳食として食べようと思っている。

キトピロ醤油漬け
生のまま、醤油とみりんの秘伝のつけ汁に。
そのまま、ご飯やお酒のお供に。
炒めものや餃子に入れても◎。
刻んで納豆に入れるのもおすすめ。

キトピロ味噌漬け
生のまま刻んで、みりんと一味をブレンドした味噌に漬ける。
ご飯が何杯もすすむ。
野菜スティックにそのまま、またはマヨネーズと混ぜてつけたり。


美味しいキトピロたちを、みんなに味わってもらおうと計画していたのですが…
色々検討した結果、食品ということで、知り合い経由のみの注文を受け付ける事にしました。

しかし。。
そんな検討中に、知人の店や知り合いに販売していたら。。
おかげさまで、すぐに完売となってしまいました。
楽しみに待っていた方、ごめんなさい。

また、美味しい味覚がたくさん手に入ったら、お知らせします。
お楽しみに♪