山ぶどう酵素ジュース

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    秋の恒例行事、山ぶどう採り。
    今年も山の宝石たちをたくさん見つけた。

    まずは、砂糖に漬けて酵素ジュースに。

    ★山ぶどう酵素ジュースのレシピ★
    山ぶどう(実の部分) 2キロ
    砂糖(ザラメ使用) まずは500グラム

    とりあえず、表面が隠れるくらいの砂糖を入れ、様子を見ながら足していく。
    生き物なので、いつも一緒とは限らないのだ。

    酵素はひそひそと繁殖し、舌にもカラダにもおいしいジュースへと育っていく。



    家族での山ぶどう採りも3年め。
    1年めは、今の海月と同じくらいの奏流を背負った嫁と一緒に必死で採ったものだ。
    究極にビンボーで、山ぶどうジュースを売ってお金にしようと企んだのだ。
    高切り枝バサミを買う余裕などなく、危険承知で木に上り蔦を引っ張り、落ちそうになりながら、一生懸命採った。
    「これもイイ思い出になるよ」と言いながら、寒い日にも家族で出かけた。

    そんな日々が懐かしい。
    今は、高切り枝バサミで自宅用と親戚友人にお裾分けする分くらいを、楽しみながら採ればいい。
    今も、決して裕福ではない…どころか、まだまだビンボーだが、確かにレベルアップ出来ている。

    下からしか見えない景色がある。
    あのどん底を経験したからこそ、今があるのだ。


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